نقش ازن در صنایع لبنی جهت ضد عفونی خط تولید لوله ها و سالن تولید بسیار مهم است و با توجه به اینکه ضد عفونی آب در دوغ هم نقش اساسی دارد اینجانب در زمینه نصب و راه اندازی دستگاه ازن و مقدار مصرف ازن برای هر محصول اطلاعات لازم را دارم.

ازن در صنایع غذایی

خاصیت اکسیدزایی بالای ازن، طول عمر مواد غذای را در انبارها به شکل قابل توجهی افزایش می دهد. با استفاده از ازن  در مراحل مختلف تولید، بسته بندی، نگهداری مواد غذایی، انبارها، سیلو ها، کامیون های حامل مواد غذایی می توان به نتایج متفاوت مفیدی دست یافت.

از ازن می توان در مراحل مختلف فرایند تولید وعرضه مواد غذایی مانند بسته بندی گوشت و مواد پروتئینی حیوانی و یا در مرحله نگهداری محصولات کشاورزی مانند سیب زمینی بهره گرفت. استفاده از ازن در این مرحله میزان باکتری های موجود را (مثلا باکتری Erwinia که باعث پوسیدن سیب زمینی می شود)  بسیار پایین آورده طول عمر این گونه مواد را افزایش می دهد.

در ضمن این عمل آنها را از وجود میکرب های بیماری زایی از قبیل Listeria و دیگر میکرب ها مبری می سازد. .طول عمر سبزیجات تازه و میوه های مختلف را نیز می توان با شستشو با آب ازن دار به شکل قابل توجهی افزایش داد.  ابزار و ادوات مورد استفاده در صنایع غذایی نیز می توانند توسط ازن ضد عفونی شوند. بعنوان مثال اره های برقی در کشتارگاه ها و یا کامیون های حامل مواد غذایی را می توان با آب ازن دار شسته و کاملا ضد عفونی کرد.

در برخی کشورهای اروپائی گوشت دام، طیور و آبزیان با آب ازن دار شسته می شوند. در برخی فروشگاه ها

آبزیان را بر روی یخ ازن دار عرضه می کنند

در برخی موارد هنگام حمل و نقل گوشت و ماهی تازه آن را در یخ ازن دار نگهداری می کنند. با این روش از تکثیر باکتری های بیماری زا جلوگیری به عمل می آید.

در صنعت نوشابه سازی، آب میوه و شیر، استفاده از آب ازن دار جهت شستشوی بطری ها امری متداول است. ازن را حتی در بطری های حاوی آب معدنی اضافه می کنند. اضافه کردن ازن به مواد غذایی مانند افزودن مواد نگهدارنده کنسروی نیست، زیرا ازن پس از ضد عفونی کردن ظرف مدت کوتاهی از بین رفته و در ماده غذایی باقی نمی ماند.

چرا ازن برای تصفیه آب از کلر بهتر است؟

ازن در زمینه  تصفیه آب بیش از 3000 بار سریعتر از کلر عمل میکندو بر خلاف کلرهیچ محصول فرعی مضردر آب باقی نمیگذارد و در صورت عدم استفاده ،  ازن سریعا به اکسیژن خالص تبدیل میشود.

تصفیه شیمیائی آب اثرات شیمیائی بلند مدتی بر محیط میگذارد که بعضی از آنها منفی هستند اما ازن تاثیر منفی بر محیط ندارد.

ازن قویترین سریعترین و تجاریترین ضد عفونی کننده و اکسید کننده در دسترس برای تصفیه آب است.

واکنش های اکسیداسیون ازن چندین هزار بار نسبت به کلرین سریعتر در تخریب باکتری ها ویروس ها مخمرها کپک کیست و اکثر ارگانیزم ها و ترکیبات غیر ارگانیک عمل میکند.

در زمینه مقایسه ،  ازن میتواند تمام پاتوژن های تولیدی از سوی آب را تصفیه کند در حالی که کلر این توانائی را ندارد.

ازن میتواند در محل توسط ژنراتور تولید شود و احتیاج به انبار روزمره ندارد.شما ممکن نیست در معرض دوزهای بالای ازن  قرار بگیرید زیرا ازن استفاده نشده از سطح آب خارج شده و به اکسیژن تبدیل میشود.

ضد عفونی کردن از طریق ازن به  آب وابسته نیست و علاوه بر این افزودن ازن به آب در مقدار  آب بی تاثیر است.

تکنولوژی ساده  استفاده از ازن در تصفیه آب یک روش مدرن ایمن دوستدار طبیعت و هنرمندانه  برای جایگزینی روشهای سنتی تصفیه آب است .

مزایای استفاده از ازن

1-  ازن باکتریها کپکها مخمرها قارچها و اسپورها را نابود میکند و ویروسها و کیستها را غیر فعال میکند.

2- ازن چربیها و دیگر ترکیبات انرا اکسید و نابود میکند.

3- ازن میتواند مواد شیمیائی نا ملایم مثل کلر را به طور موثر از بین ببرد.

4- ازن در نقش یک کمک کننده به میکرو فلوکولنت ظاهر میشود و در حذف مواد معدنی مثل آهن و منگنز کمک میکند.

5- ازن هیچ طعم و بوی شیمیائی بدی بر جا نمیگذارد.

6- ازن محلول در آب نه تنها پوست بینی و گوشها را تحریک نمیکند بلکه هیچ ترکیب شیمیائی بر پوست شما بر جا نمیگذارد.

7- ازن میتواند مصرف کلرین و برمین را به حد اقل برساند که باعث صرفه جوئی مالی میشود.

8- ازن توسط ژنراتور در محل تولید میشود.

9- تاثیرات ازن براحتی اندازه گیری میشود

10- ازن بر خلاف روشهای شیمیائی تصفیه آب ،  بر روی کیفیت آب اثرسوء ندارد.

11- ازن کمتر از کلر در آب موجب خوردگی میشود.

12- آب ازن زده شده 9/99 باکتریها را نابود میکند.